Entrantes saludables para las fiestas navideñas

Si estás buscando ideas frescas y saludables para empezar tus comidas navideñas, ¡estás en el post indicado! Los entrantes no solo son la primera impresión de cualquier menú, sino también una oportunidad perfecta para sorprender a tus invitados con opciones deliciosas, equilibradas y fáciles de preparar. Aquí te presentamos una selección de recetas rápidas y saludables que combinan creatividad y buen gusto.

Hummus con palitos vegetales 

Sirve un hummus casero con bastones de zanahoria, apio, pepino o pimientos. Decora con pimentón y un chorrito de aceite de oliva al servir. 

Rollitos de calabacín 

Asa láminas de calabacín y enróllalas con queso crema ligero y dados de salmón ahumado(sujétalos con un palillo).

Rollitos de jamón serrano con espárragos verdes

Envuelve espárragos cocidos o a la plancha con lonchas de jamón serrano.

 

Tartar de pescado o marisco

Prepara un tartar de atún, salmón o gambas con aguacate, cebolla morada y un toque de lima. Sirve en cucharitas individuales. 

Brochetas de tomate cherry y mozzarella  

Combina tomates cherry, bolitas de mozzarella y hojas de albahaca en brochetas. Rocía con aceite de oliva y crema de vinagre balsámico. 

Mini tartaletas de marisco 

Usa bases de tartaletas integrales y rellénalas con una mezcla de gambas cocidas, aguacate troceado y un toque de yogur griego. 

Champiñones rellenos de jamón  

Rellenar champiñones grandes con jamón serrano troceado o en virutas. Antes de servir, hornear ligeramente para obtener un toque crujiente del jamón. 

Pimientos del piquillo rellenos de atún  

Rellena pimientos del piquillo con una mezcla de atún, yogur natural y cebollino. Sirve fríos o ligeramente templados. 

Carpaccio de calabacín con piñones y cherrys  

Lamina a lo largo un calabacín a tiras muy finas, colócalas en un plato y adereza con aceite de oliva, limón al gusto, parmesano rallado y un toque de pimienta. Finalmente añade tomates Cherry cortados y piñones. 

Endivias con guacamole o crema de yogur 

Usa hojas de endivia como “barquitas” y rellénalas con guacamole. Añade granada o frutos secos triturados para decorar. 

Mini ensaladas individuales 

  • Espinacas, nueces, queso feta y granada. 
  • Rúcula, pera, nueces y vinagreta de mostaza. 
  • Lechuga, gambas y aguacate con un toque de limón. 

Crema de verduras en chupitos

Sirve cremas ligeras de calabaza, espárragos o guisantes en vasitos pequeños como aperitivo caliente. Servir con un toque de pimienta por encima para decorar. 

Crudités con tzatziki 

Sirve palitos de verduras (zanahoria, apio, pepino) con un dip de tzatziki (yogur griego, pepino rallado, ajo y hierbabuena). 

Mini bolitas de queso y frutos secos

Mezcla queso crema bajo en grasa con nueces o pistachos triturados, forma pequeñas bolitas y rebózalas en semillas de sésamo o granada.